FICHA TÉCNICA DE PRODUCTO
Cuarteo Falda Vacuno
Cuarteo Falda
Ternera gallega
El lomo es una pieza de carne fresca que se corresponde con la porción de los músculos dorso lumbares, a lo largo de la cara superior del raquis.
Carne fresca que no ha sido sometida a ningún tratamiento excepto su mantenimiento en frío para garantizar su conservación.
TIPO ANIMAL
- Ternera blanca
- Ternera rosa
- Vaca
- Buey
- Toro
- Añojo
- Novillo
- Cebón
ORIGEN
País Vasco, La Rioja o Navarra (España)
CONSERVACIÓN
En refrigeración: Tª < 5ºC
En congelación: Tª< -18ºC.